' Спагетти ' из цуккини
Вкусный и не сложный в приготовлении азиатский салат. Соус и специи можно добавлять по-своему вкусу, делая салат менее или более острее, слаже или кислее. Цуккини можно нарезать тонко ножом или использовать специальные терки. Чем тоньше нарезать, тем быстрее он пропитается в маринаде. Заливать теплым, но не горячим маринадом, тогда цуккини получится более хрустящим. В салат можно добавить так же немного тайского арахисового соуса.
???????????
- 1 цуккини
- половинка белой луковицы
- половинка красного перца чили
- несколько веточек кинзы
- 1 зубчик чеснока
- 1/4 стакана воды
- 1/4 стакана растительного масла,
- 4 ч.л. яблочного уксуса
- щепотка соли
- 0.5 ч.л. сахара
- 1 ч.л. кунжута
- 1 ч.л. кунжутного масла
- 1-2 ч.л. устричного соуса
??????????
Тонко нарезать цуккини вдоль пластинками, затем каждую пластинку нашинковать тонкой соломкой. Луковицу нарезать тонкими полукольцами. Чеснок мелко порубить. Перец чили очистить от семян и нарезать тонкими полукольцами.
В маленькой кастрюльке смешать воду, растительное масло, уксус, соль и сахар. Довести до кипения, остудить, затем залить маринадом цуккини и перемешать. Добавить мелко рубленную зелень кинзы. Еще раз перемешать и поставить в холодильник на ночь.
Переложить салат в тарелку, сцедив маринад, смешать с устричным соусом и кунжутным маслом. Сверху посыпать кунжутом.
Copyright © 2008-2011 kushaem.com
